Ahmet Eşref Fakıbaba, Meral Akşener ile yaptığı görüşmeden bahsederken yumurtalı köfte sayesinde buluştuklarını açıklamıştı. Bu açıklamanın akabinde da herkes yumurtalı köftenin ne olduğuna, nasıl yapıldığına dair soruları araştırmaya başladı. Pekala yumurtalı köfte nasıl yapılır? Yumurtalı köfte materyalleri nelerdir? Yumurtalı köftenin püf noktaları ve ayrıntılarının sizler için derledik.
Yumurtalı Köfte Materyalleri Nelerdir?
Urfa yöresine ilişkin yumurtalı köfte, köftelik bulgur, isot ve öteki gereçlerin karıştırılarak yoğurulmasının akabinde sade yağda kızartılmış yumurtanın da eklenmesi ile ortaya çıkan yöresel bir yemektir. İşte yumurtalı köfte materyalleri;
-
500 gr köftelik bulgur
-
230 gr Şanlıurfa Biberi (isot)
-
80 gr domates salçası
-
1 adet kuru soğan (100 gr)
-
1 gr karabiber
-
2 gr tarçın
-
8 gr tuz
-
1 demet maydanoz
-
Sarımsak
-
150 gr yeşil soğan
Yumurtalı Köfte Nasıl Yapılır?
-
Bulguru sıcak suda ısıtın.
-
Soğan maydanoz ve sarımsağı doğradıktan sonra köfteyi yoğurmak için geniş bir kapta bulgur yumuşayınca doğranan gereçleri ekleyin.
-
Yumuşayana kadar yoğurduktan sonra ocakta sıvı yağa çırpılmış yumurtaları ekleyin ve pişirin. Daha sonra köftenin üzerine maydanozu, sarımsağı alıyoruz ve sıcak yağla yumurtaları dökün.
-
Bir kaşık yardımı ile düzgünce karıştırın ve dilediğiniz halde servis edin.
Yumurtalı Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
-
Bulgurun ince köftelik bulgur olmasına dikkat edin.
-
Bulgurun düzgünce yumuşamasını sağlayın.
-
Yumurtayı pişirirken kullandığınız yağ, köfte içerisinde sizi rahatsız etmeyecektir. Bulgur yağı çekecektir.
-
Köftelere daha rahat hal vermek için elinizi ıslatabilirsiniz.